Fastengulasch vegan
Zutaten
- 2 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 roter und 1 gelber Paprika
- 2 Karotten
- 1 Packung Sauerkraut Natur ca. 350 g
- 4 bis 5 Kartoffel
- 500 ml Suppenbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Gewürze: Paprika süß und scharf, Kräutersalz, Pfeffer (oder Galgant), Currygewürz
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden bzw. klein hacken
- Kartoffel gut waschen und mit der Schale in Würfel schneiden
- Paprika und Karotten waschen und in Würfel schneiden
- In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch mit Paprikapulver und Tomatenmark anschwitzen und mit Suppenbrühe aufgießen
- Restliches Gemüse, Kartoffel, Sauerkraut und Gewürze beigeben
- 30 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen
- Sobald die Kartoffeln weich sind, ist es fertig
- Eventuell nachwürzen
Tipp:
- Das Gericht kann in einem Schraubglas sehr gut transportiert werden.
- Dadurch eignet es sich gut zum Mitnehmen in die Arbeit;
- Wer es gerne scharf mag, kann eine Chilischote dazu geben oder mit Chili würzen
Ernährungsinfo
Dieses Rezept habe ich bei meinem Basenfasten im Programm.
Basenfasten ist für mich einer der wichtigsten Schritte auf dem Weg zu langanhaltender Gesundheit und Wohlbefinden.
