Rezepte
Vegane Gnocchi
Vegane Gnocchi Zutaten 600 g mehlige Kartoffeln 150 g gekeimtes Buchweizenmehl 1 EL Flohsamenschalen Salz, Pfeffer Zubereitung Kartoffel waschen und in einem Topf ca. 30 Minuten kochen Abgießen und schälen Stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken Gut würzen und auskühlen lassen Mehl dazu mischen und mit den Händen zu einem Teig kneten Ca. 1 cm … Weiterlesen
Vollkornbrot
Vollkornbrot Zutaten 500 g Weizen-oder Dinkelvollkornmehl 1 Pkg. Trockenhefe oder Germwürfel 1 TL Honig 1 EL Salz 1 EL Brotgewürze (z.B. Kümmel, Koriander, Fenchel) 1 TL Öl zum Auspinseln der Form 500 ml warmes Wasser oder Buttermilch 1 EL Körner (z.B. Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken) Zubereitung Mehl mit Trockenhefe, Gewürzen und Körnern Salz und Honig … Weiterlesen
Neujahrsschweinchen
Neujahrsschweinchen Germteig Zutaten (ca. 12 Schweinchen) 1 Prise Salz 250 ml Milch 60 g Butter 60 g Zucker 500 g Mehl 1 Ei, 1 Ei zum Bestreichen 1 Germwürfel Rosinen für die Augen Zubereitung Für den Germteig das Mehl in eine Rührschüssel einfüllen, in der Mitte eine Mulde machen. Etwas Milch leicht erwärmen, die Germ … Weiterlesen
